Hatay Soslu Dürüm Evi

ince lavaşın içine ağzına kadar doldurulmuş, dışarıdan bakınca bile doluluğu belli olan bol tavuk döner... Yeni kesilmiş sıcak tavukların kokusu daha ilk anda iştahı açıyor. Hatay sosu tavuğun üzerine iyice yayılmış; hafif acılığı ve baharatlı aroması her lokmada kendini hissettiriyor. Aralara serpiştirilmiş çıtır patatesler kısaca mükemmel bişey.

Sevdiğim tarzda bi Hatay dürümdü lavaşı baya iyi.Köri soslu zurnaya da bayıldım sos oranı çok iyiydi.Hatay usulü dürümün sosu biraz daha fazla olabilirdi.Muhtemelen sosu fazla diyenler olduğu için azaltmışlar.Adı üstünde soslu dürüm.Beğenmeyenler normal dürüm söyleyebilir.Soslu dürüm yediğimde midem çok yanar alev alırdı.Bunda öyle olmadı mesela:)

Mehmet şefe kibarlığı için teşekkür ederim. Yazılan gramajdan fazlası vardı, azı yoktu. Lezzeti beğendim. Daha sonra da tercih edeceğim bir yer. Tek değişmesini isteyeceğim şey biber turşusu, şahsen ufak tombul biberleri değil normal biber severim. Yanındaki çikolata hediyeniz için de teşekkür ederim, elinize sağlık.

Son zamanlarda yediğim en iyi dönerin büyüklüğü muazzamdı, muadillerinden 2 3 kat daha büyüktü; sosu abartmamışlar, lavaş fazla ama büyük sevenler için sorun olmaz. Tavuk miktarı ebatına göre uygundu, fiyatlar böyle sürerse yalnızca burayı tercih ederim gerçekten çok memnun kaldım. Notlar içinde sağolun :)

Hatay'a gitmeye gerek bırakmayan, sosun ve lavaşın kitabını yeniden yazmış bir dürüm. Sos o kadar kıvamındaydı ki dürüm bittiğinde parmaklarımı saydım, eksik var mı diye. Lavaş çıtır, tavuklar tam kıvamında pişmiş. Gerçek Hatay usulü döner budur, ustanın ellerine sağlık. Bağımlılık yaptı